2026 marque un tournant pour les nutraceutiques : la nutrition et la supplémentation personnalisées sont passées du statut de niche à celui de nécessité.
Les consommateurs exigent désormais des solutions qui leur apportent une vitalité durable (énergie, équilibre métabolique, clarté mentale et sommeil réparateur), offrant ainsi aux marques de nouvelles opportunités de se différencier grâce à l'innovation en matière de saveurs. Cette évolution reflète la conviction croissante selon laquelle la santé est un voyage de toute une vie, et pas seulement une réaction épisodique.
L'axe Colour-Flavour Health Axis
La couleur de Pantone pour l'année 2026 , Cloud Dancer est un signe de clarté et de confiance, des valeurs qui trouvent un écho sur les marchés réglementés. Traduire cela en suppléments signifie une esthétique minimale, des formulations conformes et des saveurs qui correspondent aux discours sur la santé. Pensez à des bonbons gélifiés translucides ou laiteux et à des profils tels que pêche blanche, fleur de sureau, crème à la vanille ou fleur d'agrumes qui apportent à la fois efficacité et élégance.
Cloud Dancer est synonyme de simplicité et de calme , ce qui en fait la solution idéale pour les produits qui accordent la priorité à à la clarté cognitive, au soutien du sommeil et à la beauté intérieure . En associant cette couleur à de délicates plantes ou à de vives touches d'agrumes, les marques peuvent créer des compléments aussi sereins et stimulants que la couleur elle-même, une véritable toile blanche pour la longévité.
Nouvelles tendances en matière de saveurs
À l'IMCD, nous évaluons en permanence les principales catégories et tendances en matière de saveurs, en tirant parti de différentes orientations gustatives lors de l'élaboration de nos formulations conceptuelles. Bien qu'il y ait quelques nouveaux venus en 2026, les classiques comme l'orange, le citron, la fraise, la framboise et même le café moka continuent de dominer en tant que saveurs les plus appréciées. C'est dans cette optique que nous mettons particulièrement l'accent sur les tendances gustatives suivantes pour 2026.
Parmi les suppléments et les aliments fonctionnels, cinq forces macroéconomiques modifient le goût :
1. Explosion de saveurs maximaliste et multicouche
Masque les notes désagréables tout en offrant un goût de qualité supérieure, idéal pour les formulations complexes
Ces profils complexes qui se chevauchent offrent non seulement un goût intense et immersif, mais masquent également naturellement les notes secondaires des extraits de plantes, des adaptogènes et des minéraux, rendant les produits fonctionnels à la fois efficaces et gourmands.
Solution IMCD :
Solution de nutrition sportive de l'IMCD
Cette formulation contient des acides aminés Mélange (BCAA) formulé comme une boisson prête à boire qui nécessite un masquage efficace des odeurs et des goûts. La saveur White Peach est alignée visuellement et conceptuellement sur le thème de couleur Pantone. La formulation étant naturellement blanche et trouble, aucun colorant ajouté n'est requis, ce qui garantit un aspect visuel net.
2. Arômes hybrides et « classiques »
Étend les profils gourmands familiers à de nouvelles formes posologiques (bonbons, poudres) pour améliorer l'adhérence
Des arômes familiers tels que des notes de café et de confiserie apparaissent désormais dans les bonbons gélifiés, les poudres et les boissons prêtes à boire, créant ainsi des expériences gourmandes dans les produits de bien-être. Dans le même temps, les systèmes d'arômes hybrides jouent un rôle essentiel en masquant les notes indésirables des plantes, des adaptogènes, des minéraux et des vitamines, garantissant ainsi que fonctionnalité et bon goût.
Solution d'IMCD :
Ce bonbon gélifié végétalien au ginseng contient arômes de chocolat et de moka qui sont populaires dans le domaine de la santé cognitive et qui masquent parfaitement les arrière-goûts amers. Découvrez la solution Boost gummy d'IMCD .
3. Des associations globales et inattendues
Distingue les portefeuilles avec des saveurs culturellement pertinentes et modernes
Les notes globales restent accessibles grâce à des associations familières et originales qui sont douces et réconfortantes. Les herbes, les thés et les fruits se mélangent pour créer des profils frais et interculturels qui donnent une impression de fusion botanique et culturelle.
Solution d'IMCD :
Comprimé à croquer Beauty Sleep d'IMCD
Formulé comme une combinaison d'actifs synergiques cliniquement prouvés : Prosomnial™, extrait d'orange rouge et vitamine B6. La saveur de fraise offre une note familière qui confère au produit à croquer sa couleur distinctive, tandis que la saveur de vanille complète le profil gustatif avec sa note douce et crémeuse. Cette combinaison permet d'obtenir une solution parfaitement adaptée aux applications liées à la beauté et au sommeil. Découvrez la solution de comprimés à croquer Beauty sleep
d'IMCD .
4. Arômes cibles liés au style de vie
Aligner le goût sur les allégations fonctionnelles, renforçant ainsi le positionnement du produit
Les consommateurs choisissent de plus en plus les arômes en fonction de leurs promesses fonctionnelles, qu'il s'agisse de calme, de sommeil, de concentration, d'immunité ou d'énergie. Les attentes gustatives sont étroitement liées à l'humeur : la relaxation fait appel à des notes douces, crémeuses et chaudes ; l'énergie exige des profils vifs, nets et rafraîchissants ; et la santé intestinale va de pair avec des saveurs propres, fraîches et faciles à digérer.
| Citrus and Bright Wellness | Un confort axé sur la nostalgie | Soutien de l'humeur et de l'esprit | Une fraîcheur tropicale et fruitée | |
|---|---|---|---|---|
| L'orange, le citron, le yuzu et le pamplemousse restent dominants, en particulier dans formulations de soutien immunitaire et d'énergie . Les teintes orange et jaune sont mises en avant comme symboles d'un bien-être authentique et résilience mentale . | Des saveurs comme la vanille , le caramel salé, la tarte aux pommes, la root beer float et la barbe à papa sont en train de resurgir. Ils sont reformulés avec étiquettes plus propres et à teneur réduite en sucre , offrant un confort émotionnel sans compromettre la santé. | Des ingrédients tels que l'ashwagandha, la L-théanine, et le magnésium sont associés à des arômes tels que fleur de pêcher, miel et melon . Les boissons fonctionnelles utilisent de plus en plus des arômes associés au calme, à la clarté mentale et à l'équilibre émotionnel . | Les textures crémeuses, le caramel, la vanille et le chocolat sont repensés avec édulcorants naturels et ingrédients fonctionnels . Ces arômes favorisent le plaisir et la premiumisation des suppléments | La mangue, la pastèque, l'ananas et la noix de coco sont populaires pour leur hydratation, leur énergie et leur immunité. Ces arômes sont particulièrement dominants dans bonbons gélifiés, RTD et sticks packs . |
5. Arômes fonctionnels pour le bien-être
Des choix axés sur le confort qui améliorent la conformité
Les consommateurs optent pour des arômes simples et reconnaissables, sûrs et familiers, privilégiant les profils naturels à faible teneur en sucre. Les plats axés sur le confort, tels que la vanille, la noix de coco, le caramel et la banane, restent les plats préférés des gourmands. L'état d'esprit « gâterie saine » se développe, car les gens recherchent des indulgences sans culpabilité qui s'inscrivent dans les routines de bien-être et les attentes en matière de clean label. Ces arômes réconfortants améliorent également l'adhérence, ce qui les rend idéaux pour les formats de suppléments quotidiens tels que les poudres, les bonbons gélifiés et les boissons prêtes à mélanger.
Solution IMCD :
La boisson Beauty Biome RTU d'IMCD
Cette formulation combine des complexes antioxydants à base de plantes, des ingrédients postbiotiques pour la santé intestinale, des boosters d'énergie cellulaire et des sources naturelles de vitamine C pour proposer une approche globale du bien-être. Ensemble, ces composants favorisent la beauté intérieure, la fonction immunitaire, la santé intestinale, la vitalité métabolique et l'équilibre du microbiome, ce qui les rend idéaux pour les concepts de suppléments de nouvelle génération ciblant l'énergie, l'immunité et la résilience globale. Les ingrédients eux-mêmes offrent un profil fruité, frais et acide avec une riche couleur rougeâtre. La combinaison de saveurs - Vanille + orange + baies - fournit un lien vers l'approche à plusieurs niveaux et permet d'arrondir le profil des baies et des oranges.
(Ce concept sera présenté à Vitafoods Barcelona 2026.)
Cloud Dancer in Supplements : A Canvas for Possibility
En 2026, il n'existe toujours pas de solution universelle ou d'arôme unique répondant aux besoins de chaque consommateur. Arômes citriques classiques Arômes citriques classiques
} restera un choix fiable pour produits d'immunité , cognition , énergie , et produits axés sur le sport , tandis que les arômes de petits fruits continueront de dominer pour ce qui est de favoriser la santé intestinale . Les préférences régionales joueront un rôle important, reflétant l'authenticité et les goûts culturels du monde entier. La véritable opportunité d'innovation réside dans l'amélioration des saveurs grâce à des notes secondaires complémentaires.
Par exemple, les nuances d'agrumes peuvent améliorer les formulations conçues pour le sommeil, la concentration et la relaxation, où les arômes crémeux comme la vanille sont l'arôme principal . Lorsque le masquage du goût devient essentiel, les profils de saveurs marron et crème prennent le dessus, donnant la priorité à la fonctionnalité et à l'efficacité tout en préservant une expérience sensorielle agréable.
Chez IMCD, nous ne nous contentons pas de fournir des ingrédients, nous transformons des idées audacieuses en réalité . Que vous soyez à la recherche de la prochaine grande tendance en matière de saveurs, que vous releviez des défis insolites ou que vous créiez des solutions adaptées aux nouveaux besoins de santé, nos experts peuvent collaborer avec vous à chaque étape. Ensemble, nous développons des formulations complètes, conformes et prêtes à l'emploi qui permettent à votre marque de se démarquer.